La flognarde aux poires est un dessert d’origine française extra moelleuse, dont la texture ressemble à celle d’un flan ou d’un clafoutis. Ce magnifique gâteau crémeux ravira toutes les papilles. Il est d’une bonté remarquable. Préparez ce succulent dessert avec moi et régalez-vous!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6-8

Ingrédients

700 g de poires
100 g de sucre
1 tasse de cognac ou de rhum
400 g de lait chaud
100 g de farine
3 œufs
60 g de beurre fondu + un peu pour le moule

Préparation

Préchauffer le four à 180-200 °C.

Beurrer un moule rectangulaire de 30 × 20 cm ou un rond de 24 cm.

Faire fondre le beurre au bain-marie chaud; chauffer le lait.

Éplucher les poires, les couper en rondelles de 4/5 mm et les mettre dans le moule.

Mélanger les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.

Ajouter la farine et la liqueur et les incorporer.

Ajouter le beurre fondu (chaud) et le lait chaud, mélanger.

Verser le mélange sur les poires et enfourner à mi-cuisson pendant environ 40 minutes.

La surface doit être dorée.

Éteindre le four, ouvrir la porte et laisser le gâteau refroidir dans le four éteint.

La flognarde aux poires se déguste tiède ou froide.