Les galettes de pommes de terre poêlées au parmesan sont trop bonnes. Elles sont faciles et rapides à faire. Ces savoureux apéritifs sont préparés principalement avec de la purée de pommes de terre. Celle-ci est mélangée à un œuf et du parmesan. Je n’ai pas utilisé de farine dans cette recette. Pour que vos galettes aient une texture parfaite, lisez bien la recette et respectez mes instructions. Le rendu sera fascinant. Je vous attends en cuisine pour façonner ces délices.

Préparation: 10 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 3 personnes

Ingrédients

300 g de pommes de terre bouillies
1 œuf (moyen)
40 g de parmesan (râpé)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 pincée d’origan
Huile d’olive

Préparation

Écraser les pommes de terre bouillies dans un bol avec une fourchette.

Ajouter le fromage râpé, l’œuf entier, le sel, le poivre et une pincée d’origan.

Bien mélanger le tout, couvrir avec un couvercle ou une assiette et laisser reposer 30 minutes.

Après le temps de repos, diviser le mélange en parts égales.

Compacter les galettes entre les mains et les disposer sur une assiette.

Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle antiadhésive.

Y faire cuire les galettes à découvert et sans les toucher.

Déplacer la poêle, les galettes se détacheront du fond de celle-ci.

Les retourner et poursuivre la cuisson. Cela prendra quelques minutes en tout.

Les galettes de pommes de terre poêlées au parmesan sont prêtes.