J’adore les gâteaux aux pommes. J’en prépare souvent, surtout maintenant que ces fruits sont très répandus. J’essaie à chaque fois une préparation différente, histoire de varier le plaisir. Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous ma recette du gâteau aux pommes et aux amandes parfumé au citron. Il est si doux et moelleux. Sa saveur délicate est une vraie bonté pour les palais. Cette pâtisserie suave et délicieuse est parfaite pour un petit déjeuner ou une collation sucrée. Je la sers aussi en dessert parfois. Pour la préparer, il vous suffit de suivre mes instructions. Tout est bien détaillé. Il n’y a aucun risque que vous ratiez cette recette. Alors, réalisons-la ensemble!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6-8

Ingrédients

3 œufs
3 pommes
150 g de farine
80 g de sucre
8 g de levure chimique
1 zeste de citron
1 pincée de sel
80 g d’amandes
200 g de beurre
2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation

Au mixeur, battre le beurre avec le sucre, puis incorporer les œufs, un à la fois. Parfumer avec le zeste de citron et le jus filtré d’un demi-citron. Ajouter les amandes hachées avec le sucre cristallisé. À la fin, ajouter la farine et la levure tamisée, bien mélanger.

Verser le mélange dans un moule de 24 cm préalablement graissé et fariné.

Couper les pommes en tranches et les disposer radialement sur le gâteau. Les saupoudrer de 2 cuillères à café de cassonade. Faire cuire le gâteau aux pommes et aux amandes parfumé au citron pendant 40 minutes à 180 ° C.