Préparons ensemble ce fabuleux gâteau bicolore à la ricotta sans farine. Il est tellement bon qu’il disparaîtra en un instant. Cette merveilleuse pâtisserie vous procurera un plaisir inégalable. Vous pouvez la déguster en dessert ou en collation. Petits et grands seront conquis par ce délice. Voyons comment le préparer.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

Pour la pâte blanche:
20 g de maïzena
1 œuf
10 g de sucre vanillé
50 g de sucre
250 g de ricotta

Pour la pâte de cacao:
30 g de poudre de cacao amer
4 œufs
10 g de levure chimique
100 g de beurre fondu
5 g de sucre vanillé
1 pincée de sel
140 g de sucre

Préparation

Commencer par la pâte blanche en mélangeant tous les ingrédients ensemble pour avoir un composé mousseux.

Transférer dans une poche à douille et mettre de côté.

Recouvrir un moule de 20 x 30 cm de papier cuisson.

Fouetter les œufs avec les sucres et le sel au batteur électrique.

Incorporer le beurre, puis le cacao et la levure tamisés ensemble.

Bien mélanger avec la spatule pour avoir un composé homogène.

Le transférer dans le moule et l’égaliser.

Allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés.

Avec la pâte blanche, tracer 3 lignes épaisses, espacées et parallèles à la longueur du moule.

Faire 5 lignes parallèles à la largeur, de manière à former une grille.

Enfourner le gâteau bicolore à la ricotta sans farine pour environ 40 minutes.