Ce gâteau crémeux au lait et au chocolat noir sans cuisson est agréable et délicieux. Sa base est faite de biscuits et sa garniture est enrichie de crème et de cacao. La réalisation de cette merveille est toute simple. La seule cuisson nécessaire consiste à faire fondre le chocolat dans du lait chaud. Mais vous pouvez aussi le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Cette pâtisserie gourmande à l’allure invitante conquerra l’ensemble de vos convives. Préparons-la ensemble!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients

Pour la base:
100 g de biscuits au cacao
50 g de beurre (ou de ricotta)

Pour le remplissage:
150 g de chocolat noir
70 g de lait
250 ml de crème
2 cuillères à soupe de cacao

Préparation

Couper le chocolat en petits morceaux et le placer dans une casserole. Faire chauffer le lait et le verser sur le chocolat. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il fonde bien. Laisser refroidir.

Hacher les biscuits avec le beurre. Tapisser un moule à gâteau de 20 cm et verser les biscuits. Bien empiler et mettre au congélateur.

Dès que le chocolat est complètement refroidi, fouetter la crème au robot. Verser le chocolat petit à petit pendant que la machine tourne, et ajouter également le cacao tamisé.

Verser le mélange sur la base et placer le tout au congélateur pendant au moins 1 heure. Saupoudrer de cacao avant de le couper en tranches. Sortir le gâteau crémeux au lait et au chocolat noir sans cuisson du congélateur une demi-heure avant de servir.