Le lapin rôti avec sauce au miel et à la moutarde est un mets copieux qui enchantera les papilles de vos convives. Il réunit en lui seul des saveurs exquises qui se mélangent à la perfection. La sauce crémeuse enrichit le goût de la viande et la rend succulente. Vous serez conquis par la bonté exceptionnelle de ce menu festif. Pour cette fois, j’ai cuit mon lapin sans utiliser de vin, mais le résultat est vraiment somptueux. Testez la recette et dites-m’en des nouvelles!

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

1 lapin
2 càs d’huile d’olive extra vierge
2 càs de miel
Poivre
Sel
200 ml d’eau
1 cube de bouillon de volaille
1 càs de vinaigre balsamique
3 càs de moutarde
1 càs d’estragon haché

Préparation

Couper le lapin en morceaux. Préchauffer le four à 240 degrés.

Mélanger l’huile d’olive avec le miel et enduire les morceaux de viande de cette sauce. Saler et poivrer. Transférer dans un plat allant au four. Faire chauffer l’eau dans une casserole et y dissoudre le cube de bouillon émietté. Verser cette préparation dans le plat et enfourner une vingtaine de minutes.

Diminuer la température du four à 180 degrés. Mélanger le vinaigre balsamique avec la moutarde et badigeonner les morceaux de lapin de cette préparation. Parsemer d’estragon haché et remettre au four en position haute. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Sortir le plat du four et arroser le lapin de son jus de cuisson. Continuer à cuire 10 minutes de plus. La viande ne doit pas sécher. Servir aussitôt. Le lapin rôti avec sauce au miel et à la moutarde est prêt à être dégusté.