Le saumon au beurre à l’ail crémeux est un plat succulent idéal pour un repas familial. Il regorge de nombreuses saveurs qui raviront toutes les papilles. Ce plat au goût unique est très facile à faire. Réunissez les ingrédients et testez la recette. Le résultat sera spectaculaire.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 3-4

Ingrédients

1 cuillère à soupe d’huile d’olive
600 g de filets de saumon
Sel
Poivre
1 cuillère à café d’ail en poudre
2 cuillères à soupe de beurre non salé
6 gousses d’ail hachées
Une demi-tasse de vin blanc (ou de bouillon de poulet)
Une tasse et demie de crème allégée
Une demi-tasse de parmesan frais râpé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Jus et zeste d’un demi-citron

Préparation

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Assaisonner le saumon avec du sel, du poivre et de la poudre d’ail partout.

Saisir dans la poêle chaude, côté chair en premier, pendant 5 minutes de chaque côté.

Une fois cuit, retirer le saumon de la poêle et réserver.

Faire fondre le beurre dans la même poêle.

Faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 30 secondes).

Verser le vin blanc ou le bouillon.

Laisser réduire de moitié tout en raclant les morceaux du fond de la poêle.

Baisser le feu à doux-moyen, ajouter la crème et porter à petite ébullition en remuant de temps en temps.

Assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter le parmesan et laisser la sauce mijoter doucement pendant environ une minute jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe.

Remettre le saumon dans la poêle, saupoudrer de persil et d’un filet de jus de citron.

Goûter la sauce et ajuster le sel et le poivre, si nécessaire.

Servir le saumon au beurre à l’ail crémeux.